ஷார்ஜா உணவுத் திருவிழா!!

முன்பெல்லாம் ஷார்ஜாவில் நகரத்திற்குள்ளேயே எக்ஸ்போ என்று பெயரிட்ட  பெரிய வளாகத்திற்குள் நவீனக்கூடாரங்கள் அமைக்கப்பட்டு பல வித கண்காட்சிகளை நடத்தப்பட்டு வந்தன. வருடம் பூராவும் புத்தகக் கண்காட்சி, கைக்கடிகார கண்காட்சி, தொழில் சாதனக்கள் கண்காட்சி, கல்வி சம்பந்தமான கண்காட்சி, ரமதான் கண்காட்சி என்று மிகவும் சுவாரஸ்யமாக கண்காட்சிகள் இருக்கும்.  வருடம் ஒரு முறை உணவுக்காக கண்காட்சி அமைக்கும்போது, அதுவும் நுழைவுக்கட்டணமில்லை என்னும்போது கூட்டம் அலை மோதும்.

இப்போது இந்த எக்ஸ்போ வளாகம் நகர்ப்புற எல்லைக்கு வந்து விட்டது. அதனால் முன்போல அடிக்கடி போகும் வழக்கம் நின்று விட்டது. அதற்குப்பதிலாக அங்கங்கே அமைந்திருக்கும் பல பூங்காக்களில் சில கண்காட்சிகள் குளிர்காலத்திலும் இலேசன வெயில் தொடங்கும் காலத்திலும் நடைபெற்று வருவது தற்போதைய வழக்கமாகி விட்டது. சென்ற வாரம் ஒரு குழந்தைகள் பூங்காவில் உணவு சம்பந்தமான விழா என்று அறிவிப்புகள் அங்கங்கே போட்டிருப்பதைப்பார்த்ததும் இதற்குப்போய் வரலாமென்று புறப்பட்டோம்.

இரு மருங்கிலும் சிறு சிறு உணவகங்கள்.  அதன் வழியே சென்றால் இடையில் ஒரு மேடையில் சமையல் சம்பந்தமான போட்டி நடைபெற்றுக்கொண்டிருந்தது. லெபனான், செளதி அரேபியா, இராக்-இப்படி அரபு நாடுகளின் உணவு செய்முறை விளக்கமும் போட்டியும் நடைபெற்றுக்கொண்டிருந்தது.

சமையல் போட்டி நடைபெற்றுக்கொன்டிருக்கிறது!

பிரபல நட்சத்திர ஹோட்டல்களிலிருந்து அவற்றின் தலைமை சமையல்காரர்கள் வருகை புரிந்து செய்முறை விளக்கக்கூட்டம் நடத்துகிறார்கள். இரவு ஒன்பது மணிக்கு மேல் இந்திய சமையல்காரர்கள் வருவதாகச் சொன்னார்கள்!

குழந்தைகள் விளையாடும் குட்டிப்பூங்கா! என் பேரன் விளையாட ஆயத்தமாகிறார்!

அருகேயிருக்கும் கால்வாய்!

வானுயர்ந்த கட்டிடங்கள்!!

நாங்கள் மாலையில் முன்னதாகவே சென்று விட்டதால் எங்குமே கூட்டமில்லை. குழந்தைகள் பூங்காவிலுமே கூட்டமில்லை.

மத்திய கிழக்கு அரபு நாடுகளின் பிரபல ஸ்நாக் ஐட்டமான ‘ ஃபலாஃபெல் இங்கே பிரசித்தம். கடந்த 37 வருடங்களாய் இங்கே வசித்து வந்தாலும், பல தடவைகள் பல இடங்களில் இந்த FALAFEL  ருசித்திருந்தாலும் இங்கு சாப்பிட்டது போல ஒரு அதி ருசியான ஃபலாபெல் வேறெங்கும் சாப்பிட்டதேயில்லை!

ஃபலாஃபெல் உருண்டைகள்!

அது வேறொன்றுமில்லை. வெள்ளைக்கொண்டைக்கடலையை ஊறவைத்து நாம் மசாலா வடைக்கு அரைப்பது போல கொரகொரப்பாக அரைத்து, கூடவே FAVA BEANS என்பதையும் சிறிது சேர்த்தரைத்து நறுக்கிய பூண்டு, சிறிது வெங்காயம், மிகக்குறைந்த அளவில் மிளகு, சீரகம், காரம் சேர்த்து சிறு சிறு வடைகளாய் தட்டி பொரித்தெடுப்பது தான் இந்த ஃபலாபெல் சிற்றுண்டி.

பெரிய அளவில் செய்யப்படும் ஃபலாஃபெல்கள்!

 இங்கே பிட்டா ப்ரெட் என்று மெல்லியதாக அரிசி சப்பாத்தி போல மைதாவில் செய்யப்பட்ட ஒன்று எல்லா பேக்கரிகளிலும் கிடைக்கும். அதே போல தஹிணி சாஸ் என்பதும் அரேபியரிடையே பிரசித்தம். வெள்ளை எள்ளுடன் பூண்டு சிறிது, எலுமிச்சை சாறு சிறிது சேர்த்து அரைத்துத்  தயாரிக்கப்படுவது அது. இந்த பிட்டா பிரெட்டில் இந்த சாஸை தாராளமாகத் தடவி அதனுள் இந்த Falafel வடைகள் சில வைத்து கூடவே லெட்டியூஸ் இலைகள், வெள்ளரித் துண்டுகள் வைத்து சுருட்டி கொடுத்தால் அது தான் Falafel Sandwich!!

ஃபலாஃபெல் சாண்ட்விச்!

அங்கே விளையாடிக்கொண்டிருந்த பல நாட்டுக் குழந்தைகளை ரசித்து விட்டு, இந்த ஃபலாஃபெல் உருண்டைகளை வாங்கி சாப்பிட்டு விட்டுத் திரும்பினோம், இன்னொரு நாள் சென்று முழுவதுமாய் சுற்றிப்பார்க்க வேண்டும் என்று சொல்லிக்கொண்டே!!